Mận chile

Mận chile tươi ngon nhiều dinh dưỡng.

Chile là nước cung cấp mận lớn ở vùng Nam Mỹ. Mận Chile có nhiều giống chất lượng cao. Trái mận lớn, vỏ bóng đẹp màu đỏ đen hoặc màu hổ phách. Thịt quả màu vàng, ngọt kèm vị chua nhẹ. Không có vị đắng hay chát của những giống mận khác. Các giống mận Chile nổi tiếng như Candy Stripe, Lemon plum, Dapple Dandy.

Mận Chile có vị ngọt và chua nhẹ là hương vị đặc chưng của các lại mận. Chứa nhiều vitamin C, và vitamin A. Trong mận có nhiều chất xơ, muối khoáng, nhưng ít calo. Trong 100 g mận chỉ có 46 calo. Ăn mận có thể giúp giảm cân tốt. Lượng calo thấp, chất xơ cao, vitamin cao rất lý tưởng cho chế độ ăn giảm cân.

Mận tươi chứa nhiều K làm ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ Trong mận có hàm lượng đường thấp. Ăn mận không làm tăng đường huyết. Mận Chile chứa nhiều chất chống Oxy hoá lutein. Chất này có tác dụng làm giảm sự lão hoá của da. Ổn định cấu trúc các phân tử Colagel trong da. Giúp làn da căng mịn săn chắc.

Mận có thể ăn tươi hoặc chế biến trong các món ăn.

Mận chile chỉ cần rửa sạch cắt thành lát để ăn tươi. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, vị ngọt thanh mát của trái mận. Ngoài ra có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau tạo ra hương vị độc đáo.

Mận kết hợp với nước mật ong tạo được hỗn hợp nước uống bổ dưỡng, chữa ho, tốt cho đường tiêu hoá. Dùng 1 ly nước, 3 thìa mật ong, 2 trái mận chile thái lát rồi đun sôi nhẹ trên bếp trong 8 phút. Khi các lát mận mềm là có thể dùng được. Có thể để tròng bình kín đặt trong tủ lạnh. Nước mận mật ong sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Salad trái mận: Một đĩa mận chile xắt nhỏ, 2 muỗn canh hành lá thái nhỏ, 2 muỗm canh nước chanh, nước cam. 1 thìa rau mùi băm nhỏ, lượng muối nêm vừa đủ. Đưa các nguyên liệu trên vào một tô lớn rồi trộn đều. Điều chỉnh gia vị phù hợp theo khẩu vị. Có thể ăn món salad này với ức gà chiên hoặc thịt bò khô.